קפה

קפה: החיים קצרים, אז תישאר ער!

הרשו לנו להזמין אתכם לקפה...

היום שלנו מתחיל בשתיית כוס קפה חם, איזו דרך לפתוח את הבוקר. לכל אחד ואחת מאיתנו הדרך המיוחדת בה הוא אוהב לשתות את הקפה שלו: חלקנו אנשים של ריחני שחור, חלקנו מתענגים על הפוך גדול, מקיאטו או אספרסו קצר. כך או כך, הקפה כבר מזמן הפך לחלק מהיום שלנו, זה בדיוק הזמן המתאים להתרווח לאחור וללמוד כמה דברים על המשקה הכי פופולארי בשטח.

ראשית יש לנו את האספרסו. אותו קטן המופק מדחיסת קפה בלחץ גבוה. את האספרסו מכינים באמצעות מכונת אספרסו אשר מזרימה מים רתוחים בלחץ, דרך כמות מדודה של קפה. אנשי האספרסו בדרך כלל נאמנים מאוד לקפה שלהם ולא מתפתים לסוגי אחרים של קפה.

עוד קפה מאותה משפחה הינו הקפוצ'ינו, העשוי משוט של אספרסו וחלב מוקצף. החלב המוקצף מרכך את הקפה ומאפשר גם למי שלא אוהב את הטעם המריר של האספרסו, להנות ממשקה טוב ואיכותי. קפה הפוך שייך גם הוא לאותה משפחה, שמו ניתן לו בשל הפרופורציות ההפוכות, יותר חלב פחות קפה. כל כוס הפוך תכיל שוט אחד של אספרסו ובדרך כלל הוא יוגש ללא אותו קצף האהוב על אנשי הקופצ'ינו.

קפה מכיל מרכיב כימי פעיל הנקרא קופאין

  • סגולותיו של הקופאין: מכיוון שהקופאין נספג במהירות במערכת כלי הדם, נוהגים לשייך לו כמה יתרונות: יכולתו להרגיע כאבי ראש הנגרים ע"י התכווצות של כלי הדם-ע"י הרחבתם לאחר שתיית הקפה. בנוסף, הקופאין הינו חומר ממריץ אשר מעלה את רמת הערנות ומפחית את העייפות. נעשה אף מחקר בבריטניה שמציג כי לקופאין השפעה חיובית בקרב באוכלוסיה המבוגרת על יכולת הריכוז וזיכרון לטווח הקצר. במחקרים בעשור האחרון, בקרב אוכלוסיות בהולנד, ארה"ב, פינלנד ושבדיה נמצא כי צריכה של קפה מפחיתה את הסיכון לפתח סוכרת מבוגרים.
  • חסרונותיו של הקופאין: ראשית, יתרונו של הקופאין הוא גם חסרונו, הוא מקשה על ההירדמות. שנית, צריכת קופאין אינה מומלצת לסובלים מלחץ דם גבוה ולנשים בהריון וזאת משום יכולת הספיגה שלו במערכת הדם. בנוסף, מחקר שנערך בפינלנד מציג כי אנשים שצרכו מעל 4 כוסות קפה ליום מגדילים את סיכוייהם לדלקות פרקים.
  • מה לגבי קפה נטול? קפה נטול הוא קפה שהקופאין נוטרל ממנו בתהליך שנעשה לפני קליית הפולים. חלק מטעמו הבסיסי של הקפה יכול ללכת לאיבוד בתהליך, אולם אוהבי הנטול טוענים כי הוא עדיין שומר על ארומה וטעם ייחודי.

כך או כך, לא משנה איך אתם אוהבים את הקפה שלכם. הטעם שלכם בקפה, תמיד יצביע על חלק קטן מהאופי שלכם.

שתף תוכן זה עם חבריך!
 

מגזין האתר

משקאות קפה חם

משקאות קפה קר

אינדקס בתי קפה


אינדקס בתי קפה
אינדקס בתי הקפה הגדול בארץ, עם מערכת סינונים. www.D.co.il